ЗМІНИ У ХАРЧУВАННІ !!!
Про затвердження норм та Порядку організації харчування у
закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
Затверджено Постановою Кабінету Міністрів
України від 24 березня 2021 р № 305
Зазначений Порядок розроблено з метою врегулювання
організації харчування здобувачів освіти / дітей у закладах освіти та дитячих
закладах оздоровлення з урахуванням принципів здорового харчування та
приведення енергетичної цінності раціону, структури харчування у відповідність до норм фізіологічних потреб
населення в основних харчових речовинах і енергії; враховуючи рекомендації ВООЗ щодо споживання жирів, цукру, солі.
Зміни стосуються наступного: зменшено норму
цукру на добу з 45 г до 25 г, а для дітей віком від 1 – 4 років додавання цукру
у страви не
дозволяється. Вдвічі зменшилась норма
споживання хлібу (було 120 г на добу – стало 60 г). Картоплю дозволено вживати
в їжу лише 2 рази на тиждень.
У Порядку рекомендовано
вживання яловичини двічі на тиждень, а м'ясо птиці – 6 разів на тиждень.
Норми молочних продуктів залишаються на
попередньому рівні, але зменшується споживання масла вершкового (від 21 г
на добу до 4,5 г).
Урізноманітнюється меню за
рахунок включення страв із злакових,
бобових та макаронних виробів з твердих сортів пшениці.
Збільшено споживання фруктів та ягід. Так, норма була 45 г на добу стала – 120 г.
Сік фруктовий або овочевий
дозволено вживати в їжу під час сніданку або вечері обов’язково без
додавання цукру та підсолоджувачів.
За ініціативи відділу
освіти створено робочу групу з представників досвідчених сестер медичних з
дієтичного харчування закладів дошкільної освіти, які розробляють нове
перспективне меню з урахуванням нових вимог щодо організації харчування дітей.
Остаточно зміни набувають чинності з 01.09.2021.
